我們都知道蛋白質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是很重要的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不僅是人體很多的細(xì)胞以及組織的組成成分，同時(shí)也是保證我們平時(shí)身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)必須的營(yíng)養(yǎng)成分的。其實(shí)對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)我們只要是平時(shí)正常飲食的話就可以得到充足的蛋白質(zhì)，不會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的情況。
　　大豆蛋白粉是不同于其他的營(yíng)養(yǎng)成分的，如果說(shuō)其他的營(yíng)養(yǎng)成分是零部件的話，那么蛋白質(zhì)就是主要的主件了。如果是沒(méi)有零部件的話，那么至少主體還是可以運(yùn)作的，但是如果是沒(méi)有了主件的話，即使是再好的機(jī)器也沒(méi)有辦法活動(dòng)了。吃蛋白粉也不能亂吃，我們要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選擇合適的蛋白質(zhì)粉。比如說(shuō)有的人適合植物蛋白，有的人適合動(dòng)物蛋白，這都是不同的。我們?cè)诔缘鞍追鄣臅r(shí)候也是需要注意的。
　　即使是年輕人也發(fā)現(xiàn)自己的健康問(wèn)題與包含大量肉類(lèi)和脂肪的傳統(tǒng)西方飲食有關(guān)。世界各地大量的快餐店和顧客體重一樣如雨后春筍般迅速增加。高熱量和高脂肪的流行問(wèn)題到了必須加以解決的時(shí)候了。一些著名飲食圖書(shū)和網(wǎng)站深受人們歡迎，因?yàn)樗麄兟暦Q(chēng)高蛋白質(zhì)肉食有助于快速減肥。盡管這一切有可能是真實(shí)的，但吃太多肉食蛋白對(duì)人體很顯然不是好事情。蛋白質(zhì)本身沒(méi)有問(wèn)題，事實(shí)上，人體細(xì)胞成長(zhǎng)和維持功能都需要蛋白質(zhì)。但許多科學(xué)家認(rèn)為，應(yīng)該根據(jù)自己的體重決定攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量。換句話說(shuō)，應(yīng)根據(jù)每磅體重衡量吃多少蛋白質(zhì)合適。
　　大豆蛋白具有吸水性、乳化性等功能，能夠增加產(chǎn)品出品率、減少油炸食品的油耗，從而降低產(chǎn)品成本，同時(shí)因?yàn)槌炙阅?，所以具有防止產(chǎn)品干皮，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期限功效。
　　大豆全脂粉，利用天然非轉(zhuǎn)基因大豆制成，具有大豆蛋白質(zhì)的乳化性、保水性等功能特性，可用于面包餅干等焙烤食品中，提高產(chǎn)品貨架期，改善產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)富含大豆異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂等生物活性成分，從而能賦予產(chǎn)品更多健康功能。